Siamo un piccolo ristorante che si trova in un’area di servizio, da qui il nostro nome: Area Pegaso.

Siamo orgogliosi di presentarvi il locale come appare oggi perché è grazie al nostro immenso impegno che siamo riusciti a trasformare ciò che era una semplice area di servizio in un ristorante accogliente e con una vasta scelta culinaria.

Mirko, il titolare, proviene da un’educazione scolastica alberghiera e vanta moltissime esperienze nel campo della ristorazione ed è in continua formazione personale e professionale. Questo gli permette di prendersi cura del suo locale apportando continue modifiche… Essendo una personalità di indole creativa ha riversato nel suo ristorante amore e passione per creare cibo di ottima qualità, servizio eccellente, atmosfera accogliente, varietà del menù e innovazione continua!

Da noi puoi venire a pranzo e ogni volta mangiare un primo diverso! Ci siamo ingegnati molto ma alla fine abbiamo capito che per accontentare i gusti di tutti non bastavano 4 o 5 scelte… Per questo da noi puoi trovare più di 50 condimenti da abbinare ai nostri spaghettoni acqua e farina fatti in casa!

Ci impegnano tutte le mattine a prepararli con cura e dedizione per offrire ogni giorno la possibilità di gustare la pasta fresca, come quando la preparava la nonna la domenica mattina! Non solo più di 50 condimenti ma anche i primi piatti della tradizione romana, e se vieni da noi devi assolutamente provare la Carbonara!

Per i veri “pastaroli”, inoltre, diamo la possibilità di mangiare un primo XXL! Cioè, 300 grammi di pasta invece che 200! Sono in molti ad accettare questa sfida, e tu sei un vero pastarolo?

A cena ci siamo specializzati sulla pizza! Abbiamo provato diverse farine e procedimenti fino ad ottenere un prodotto unico! I nostri clienti ci scelgono perché in zona siamo gli unici ad offrire una pizza simil napoletana!

Mettiamo la passione in ogni procedimento di lavorazione dell’impasto con una prima lievitazione e due seguenti momenti di maturazione. Il nostro impasto è altamente idratato e per questo la pizza risulta facilmente digeribile.

Un’altra caratteristica che ci contraddistingue è la stesura a mano: questo ci permette di ottenere una pizza fina e croccante, con un bel cornicione morbido e squisito da mangiare! Infine, la cottura ad alta temperatura offre la possibilità di avere la pizza pronta in pochi minuti!

Grazie alla stesura a mano riusciamo anche ad accontentare gli amanti della “pizza alla romana”, senza cornicione e molto fina ma mai “gigante” perché crediamo fermamente che la pizza va gustata durante una cena e per poter passare una piacevole serata si deve poter gustare anche antipasto e dolce!

Il 15 luglio 2024 abbiamo anche acceso il camino per poter offrire un’ampia varietà di prodotti alla brace!

Dalle bruschette alla tagliata, passando per la grigliata mista e la bistecca di manzo! Ci impegnano regolarmente a scegliere sempre prodotti di prima qualità per offrire sempre la migliore esperienza!

Il camino, a vista, lo accendiamo la mattina perciò potrai deliziare il palato con tutti i nostri prodotti alla brace sia a pranzo che a cena!